Olika sort


Jag kom att tänka på 
att jag har skrivit om potatis långt innan jag träffade Ingemar, som odlar potatis i stor skala. Vi hade ju en mysig potatisafton i lördags, och den påminde om att det finns så mycket man kan göra av denna goda råvara.
 
Jag brukar också påstå att det år tack vare nötkreatur (det nyttiga kreaturet) och potatis som våra förfäder överlevde här i Norden. Det var säkert inte lätt alla gånger, men tillsammans gav de nåringsrik mat.
 
Sorter finns det många, och för odlare i stor skala har man koll på vilka sorter som passar var. hur bra skörd de ger och hur tåliga de är. Bland annat.
 
För oss konsumenter är utseende och smak viktigast. Jag har hittat en ny favorit i Almonda nu, tack vare Ingemar. Men det finns fler bra, lite beroende vad man ska ha dem till.
 
Enligt honom (och han bör ju veta) går det inte sälja stor potatis i Sverige, utan de ska vara "lagom". Jag tänker att jag gärna köper stora - lättare att skala och passar bra till det mesta. Så jag undrar lite varför inköparna säger så. Kanske lite mer begripligt för de som går till skaleri och kanske hamnar i offentlig mat, där mellanstora antagligen är enklast.
 
Vill du läsa några av mina tidigare inlägg på potatistemat, så finns det några länkar här. Framåt våren kanske jag återkommer med nya inlägg om hur det går till när man odlar potatis i stor skala, för det ska bli intressant att se för mig som bara har haft ett litet land i trädgården, som i sin största vaersion kupades med hästdraget årder.
 
https://stuterikry.blogg.se/2021/september/bara-potatis.html
 
https://stuterikry.blogg.se/2019/october/mjolig-potatis.html
 
https://stuterikry.blogg.se/2019/june/brukar-du-webbhandla-mat.html
 
0 kommentarer