Koka karameller


Jag har under min uppväxt varit med och kokat massor av karameller. 
Hårda, färgglada karameller med olika smaker. Ibland riktiga polkagrisar, men oftast enfärgade karameller av samma
typ. Som klubbor eller som små karameller. 
Min mor och min moster hade det i släkten. Hade lärt sig av sin mor och lärde mig och mina syskon. Jag tror det gick tillbaka till Gränna i någon avlägsen gren. 
 
Receptet är enkelt. Hantverket eller handlaget desto svårare. Det krävs träning och samarbete. Lättare vara två. Perfekt att ha stora bänkskivor i sten. Lyxigt!
Så Ella och jag bestämde att vi skulle koka karameller en kväll. Tur att hon hakade på. Ensam hade nog blivit tufft. 
Det blev inte de snyggaste karameller jag sett. Men det blev helt ok. Gula med citronsmak. Gröna med mintsmak. 

Varmt och stressigt. Så lite tid mellan orimligt hett att hantera och för kallt och stelt. Men vi gjorde det! Och kul att låta traditionen leva. 
 
2 kommentarer