Inte lätt att vara konsument

 
 
Det är inte lätt att vara konsument. Efter ett tag blir man misstänksam, ifrågasättande och läser det finstilta. Det känns ju inte så kul. Men det verkar nödvändigt. Om man tycker det är viktigt med matens ursprung. Och det tycker jag. 
 
 
I lördags hade Ella och jag en fantastisk dag på EM i Göteborg. Fjordhästar, fyrspann, dressyr och möten med vänner i en fin blandning gjorde vår dag. Och så behövs ju lite mat med. Vi tuffade iväg en liten bit mot stan och såg en inbjudande restaurang med en lockande text vid dörren: Med råvaror som kommer från bondgårdar, åkrar och grönsaksland. Mat att lita på!
 
Mm, nog för att vi var i Sveriges näst största stad, men varifrån tror folk att maten kommer annars? Syntetiskt kött är väl inte så vanligt ännu. Och jo, det var ju inte en fiskrestaurang, men vad sa texten egentligen? Det lät som de ville att man skulle tänka på mysiga, svenska bondgårdar, vårt vackra öppna landskap och så.  Jag gick in och frågade varifrån köttet kom. Såklart. Det gick lite bättre än det besök på en annan restaurang som jag berättat om här. Men inte som jag hoppats. 
 
Tjejen vid kassan plockade raskt fram en pärm, bläddrade lite och sa: Det kommer från ett slakteri i Munchen. Mat att lita på?? Tja, inte jag i alla fall. Inte första gången det tricket körs, men jag blev besviken. Det vore enklare och roligare om man slapp vara så misstänksam. Och ibland är det ju så bra.  En vecka tidigare hade jag sett det tydliga budskapet på Grevagårdens ridcenter: Vi serverar svenskt kött. Bra!
3 kommentarer

Tack och lov för bönder!

 
Ibland används ordet bonde som skällsord. Jag kan inte alls förstå det. För mig signalerar det rejäla människor med bred kompetens och fötterna på jorden. Klart det finns undantag, som i alla yrkesgrupper. Men för oss som lever och trivs på landet är de en oersättlig grund för att det livet ska fungera. Särskilt för oss som inte är riktiga bönder. 
 
När vägen är isig och bilen glider ner i diket, så vem kommer som en räddande ängel med sin traktor? Och vems kompetens är det som behövs för att fixa allt möjligt som krävs bakom kulisserna för att fjord-SM ska rulla smärtfritt? Som kan skruva, snickra, fixa en punka och klippa gräs och mycket mer. Och som inte är rädd för att jobba. 
 
Eller som nu senast, när ligghallen skulle tömmas. En rejäl djupströbädd, som faktiskt byggts upp under flera åt, för den fungerat så bra och varit torr och mjuk. Men nu var det dags. Ett evighetsprojekt med skottkärra och handkraft. Det tog några timmar med minilastare och traktor med, men vilken lättnad att kunna köpa den hjälpen. Och mycket annat. Att det finns någon som har bra maskiner och som finns i närheten. Guld värt för mig. Bilderna visar före och efter. Det blev en rejäl hög som ska ut på fältet senare i höst, när det är dags att plöja. 
 
 
Så jag klagar inte när det luktar gödsel på våren. Inte ens om tvätten hänger ute och får dålig lukt. Inte heller om det kommer en flock kvigor och trampar i min redan knöliga gräsmatta. 
 
Nej, jag är glad att jag har förmånen att bo i en levande landsbygd. Jag vet att det är de riktiga bönderna som är motorn och till stor del en förutsättning för att det är härligt och bra att leva där. Så självklart väljer jag så långt möjligt svenska produkter vad gäller mjölk, ost, kött, ägg och grönsaker. Det är mitt sätt att göra något för att värdera deras arbete, som i en helhet är långt vikrigare än de små insatser som jag kan köpa som tjänster. För deras arbete med att hålla landskapet levande, att ha djur som bidrar till biologiskt mångfald och en vacker natur - det är det som gör att bonde är den finaste titel jag kan tänka mig. 
0 kommentarer

Det är skillnad på kor...

Det är skillnad på kor och kor. Då tänker jag inte första hand på att det finns olika raser, mjölkkor och köttkor och så. Inte heller på att de är olika individer och personligheter - de allra flesta otroligt charmiga och trevliga. Inte alls "dumma som en ko".
 
Nej, jag tänker på att det är skillnad på hur kor hålls och hur de påverkar miljön. Under flera år har det varit populärt att skylla många negativa miljöeffekter just på korna. De blev de stora miljöbovarna som rapar metan. Jag var med i en debatt i Almedalen för några år sedan, och vägrade hålla med om detta.
Visst finns det kor, och andra nötkreatur, som är klimatbovar. Då tänker jag på de stackars djuren i enorma amerikanska feedlots. Där står de i tusentals och -jodå- rapar metan. Ännu mer bekymrad är jag över de ruskiga mängder antibiotika och andra läkemedel som används i denna produktion, och som driver fram antiobiotikaresistenta bakterier. Djurskyddet är inte heller på den nivå som jag önskar, och att så många av djuren blir sjuka i lunginflammation och andra sjukdomar är en del av detta. Att det tas fram "antibiotikafritt kött" är inte någon tröst i detta sammanhang. Tyvärr kan det innebära risk att djur som hade behövt behandlas inte fick behandling. Bättre att titta på djurhälsa i ett helhetsperspektiv, och här ligger svenska djur väldigt bra till.
 
De beräkningar som finns om kors miljöbelastning utgår ofta från system som de man har i feedlots. En djurhållning som jag inte vill stödja. Fina amerikanska biffar är inget som imponerar på mig - jag vill inte riskera att få kött från en sådan djurhållning. Inte ens det sydamerikanska köttet lockar, trots bilder från enorma betesmarker. Jag vet för mycket om bristande djurskydd i denna djurhållning.
I Sverige är det istället många kor som bidrar positivt till vår miljö. De betar marker som annars skulle växa igen, och dessa beten är viktiga för artrikedom. Särskilt ungdjuren och köttdjuren är det som har dessa uppdrag. Mjölkkor ska ju hem och mjölkas minst ett par gånger per dag, så de kan inte vara lika långt borta, och betar oftare på åker. Men de är mammor till kvigor och stutar som kan gå på naturbeten och göra nytta.
 
Dessutom är de så härliga att se på när man passerar deras hage. Nyfikna, välmående och vackra. Detta är djur som hålls på ett bra sätt, och de har det bra även under vintertid i ladugården. Jag vet, för jag har varit där. De flesta skräckexempel som tas fram när någon vill få oss att ta avstånd från att äta kött eller dricka mjölk är inte från Sverige. Jag kommer därför att komma tillbaka med några inlägg om en del frågor i hur kor lever och hur de vill ha det, och varför jag är trygg med att välja kött och mjölk från Sverige.
 
För som alltid så är det så att varje djurslag har sina speciella behov. Kor vill leva som kor, hästar som hästar och människor som människor. Först när vi förstår den skillnaden kan vi göra det så bra som möjligt för djuren. Det är som sagt skillnad på kor, men beteendemässigt är de rätt lika. Men det är däremot skillnad på kor och hästar, och det ska jag skriva lite mer om en annan dag.
 
Bilderna visar några kvigor, som kommer att bli mjölkkor och som bidrar till att ge mig en vacker miljö att leva i.
 
2 kommentarer