Vegansk bakelse?


Jag handlar fika till jobbet ibland. Någon tål inte gluten, en är laktosintolerant och ytterligare en är allergisk mot mjölkprotein. Inte helt lätt att lösa, men det går och konditoriet hittar något gott till alla.
 
Det brukar sluta med att alla är nöjda. Utom jag när jag läser fakturan. Priset stämmer, men varför står det vegansk bakelse?
 
Jo, så sammanfattar de visst fika som är mjölkfritt. De tycker det låter bra.
 
Det tycker inte jag. Vi jobbar med lantbrukare, många av dessa producerar mjölk. Alla säljer djur till slakt. Våra kunder är inte veganer. Inte vi heller.
 
Om man köper själv väljer man själv. Om man blir bjuden håller man till godo med vad som bjuds. Kanske gammeldags, eller inte.
 
Att någon behöver specialkost av hälsoskäl är för mig något helt annat än att ta ställning av ideologiska skäl. Och vegetarisk är väl en sak - inte något problem för mig. Men vegansk är något helt annat. Det ena handlar om matens innehåll. Det andra gränsar till extremism och inget jag vill stödja. 
 
Jag vill inte tvingas in i veganstämpel. Jag vill kunna få veta vad som är i maten och var den kommer ifrån. Det är viktigt för mig. Om de sakerna framgår borde det räcka även för veganer.
 
Och jag har börjat välja bort förpackningar där det står vegansk med stor stil. Ökar inte värdet för mig. Jag trodde man kunde kolla på maten och att det räckte. Men då såg jag att jag köpt veganskt schampo. Håhåjaja.
 
 
Allmänt Mat
3 kommentarer
Anna O

Du tycker att det är lite grann som om det stod "socialdemokratisk bakelse" på fakturan? Medan för konditoriet är vegansk helt enkelt det lättaste sättet att säga att det inte är mjölk och ägg i den bakelsen! Jag lägger inte samma politiska betydelse i ordet vegan - alltså jag menar att man kan fortsätta att använda ordet för ett personligt val som personen inte nödvändigtvis hävdar ska vara allmän regel. Jag har sympati för inställningen att inte vilja att djur ska dödas för ens egen mathållnings skull.
Det är intressant att i alla fall i den engelskspråkiga världen tycks ordet vegan inte sälja så bra, för där använder man allt mer ordet "plant-based".

Svar: Lite så. Växtbaserad skulle kännas mycket bättre. Inga problem med det. Att bara äta växtbaserat är dock inte möjligt om maten ska räcka och ge näring nog till alla. Men en blandad kost är bra och gott.
stuterikry.blogg.se

Anna O

Så länge det handlar om människors personliga val av egen konsumtion så är jag försiktig med kortet att vegan kost inte är hållbar. Det är en annan sak om folk hävdar att det vore hållbarare om alla vore veganer, för det tycker jag är ett tveksamt argument. Men den niv¨å av konsumtion av animalieprodukter som många i västvärlden representerar, den är inte heller hållbar. Om inte annat så för att den förutsätter att kött och mjölk produceras till relativt låga kostnader (för blir kostnaderna högre kommer färre att kunna äta kött till alla måltider, något som ändå är standard, eller eftersträvansvärd standard för många européer och nordamerikaner), och vi vet ju vad konsekvenserna av låga priser får för djurvälfärden. Så när den diskussionen kommer upp tänker jag för det första att det är väldigt stor risk att man kastar sten i glashus när man säger att den andres kost är ohållbar. Och för det andra tänker jag att så länge det går en som äter "för mycket" animalieprodukter på varje vegan så är i alla fall miljöhållbarheten OK. Vad gäller djurvälfärd är den sistnämnda balansen inte lika uppenbar, för om man hå¨rdrar det så tar varken veganen eller den okritiske köttkonsumenten konsumentansvar för välfärden hos de djur som produceras för livsmedel.

Men för mig är det OK om man är välinformerad vegan för att man inte vill bidra till att djur slaktas för ens egen mathållning. Jag kan till och med tänka mig att man kan vara vegan och arbeta med djurhälsa. Man kan vilja arbeta för bättre djurhälsa och djurvälfärd och finna att någonstans i djurhälsoverksamheten är det som man kan göra störst skillnad. Men det är förstås viktigt att man håller det till en fråga om personliga val. Men nog kan man tänka sig en läkare/sköterska/barnmorska som personligen aldrig skulle göra abort men som sköter sitt jobb och utför aborter under gällande bestämmelser?




Svar: Om du byter ordet vegan mot vegetarian kan jag hålla med dig. Men för mig står veganism för extremism som handlar om djurrätt, men inte djur välfärd.
stuterikry.blogg.se

Anna O

Och vi kan ju förstås ha olika uppfattningar om det här, och det är din blogg. Jag blev dock intresserad av att se hur orden definieras i mer officiella sammanhang. ICA skriver bara helt kort att "Vegan: Äter enbart mat från växt- och svampriket." medan Allt om Mat skriver "Veganer äter inget från djurriket, vilket betyder att maten exkluderar kött, fisk, fågel och skaldjur, ägg och mejeriprodukter. Men en vegansk kost innebär att man inte heller äter mat som innehåller honung eller gelatin. Vissa veganer anammar en helt vegansk livsstil (...)".

Det är odiskutabelt skillnad på vegan kost och veganism, och kanske ligger dessutom vegan livsstil däremellan. Och det verkar ändå vanligast att man definierar vegankost och vegana rätter som något som inte nödvändigtvis hänger ihop med rörelsen. Till och med Djurens Rätts sajt Välj Vego säger "Medan veganism är en livsåskådning, som syftar till att så lång det är praktiskt möjligt exkludera exploatering av djur, så är vegansk kost en kosthållning som består enbart av vegetabilier".

Med andra ord tycker jag att konditorn som kallar sin bakelse för vegan för att den inte innehåller något från djurriket använder terminologi i linje med de definitioner som jag kan hitta. Men det behöver förstås du inte tycka! Och nu ska jag sluta argumentera.

Svar: 😊
stuterikry.blogg.se